Maikel Teresa León
Antojitos Mis ángeles
Le mie figlie sono tutto per me, sono sempre con me, anche la mia primogenita mi ha accompagnato durante la presentazione del mio Piano di Lavoro e Aziendale Personale.
Ho fatto tutto il possibile per farli andare avanti, sono il mio lavoro migliore, ma è arrivato il momento in cui volevo pensare a me stesso, quindi sono entrato nel programma Gastronomy360.
Questo mi ha fatto capire che sono importante e prezioso nonostante la mia timidezza e le mie paure.
Mi ispira creare ricette, in primis, per la salute delle mie figlie, in particolare quella della mia primogenita, poiché è una ragazza affetta da grave e ipoglicemizzante malnutrizione; in secondo luogo, sperimentare e introdurre nuovi sapori al palato e portare al consumatore prodotti nutritivi e di qualità, aiutando così la comunità in cui vivo.
Per me, più che una necessità, il lavoro è il modo per soddisfare le mie aspettative per andare avanti e crescere come persona.
Torta di patate dolci
Ingredienti:
● 500 gr. di farina di frumento.
● 300 gr. di zucchero.
● 300 gr. patata dolce a strisce
● 4 uova.
● 2 cucchiai. vaniglia.
● 250 gr. di burro.
● 1/2 bicchiere di latte o altro liquido.
Preparazione:
1. Mescolare il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema.
2. Aggiungere le uova una alla volta al composto.
3. Gratta la patata dolce e incorporala.
4. Aggiungere all’impasto la farina di frumento, il latte e vaniglia.
5. Versare il composto in stampini piccoli e cuocere per 25 minuti di.
6. Lascia raffreddare e pronto da mangiare!
pesce cotto
Ingredienti:
● 1 kg. di pesce (dentici o pampana) a scelta.
● 200 gr. di cipolla.
● 250 gr. di peperoncino
● 250 gr. di erba cipollina.
● 100 gr. di coriandolo.
● 100 gr. di aglio.
● Sale e pepe a piacere.
Preparazione:
1. Lavare il pesce e fare un taglio sul lato.
2. Tritare la cipolla, il peperoncino, l’erba cipollina e coriandolo in brunoise (pronuncia: brunuá).
3. Condire il pesce con sale e pepe, e farcitela con i condimenti.
4. Cuocere per circa 45 minuti.
5. Servire con verdure sbollentate.
