Milexy Meriño
Delipostres
“La mia famiglia è stata il mio supporto per promuovere la mia imprenditorialità”
Sono perseverante, entusiasta, concentrata sui miei obiettivi personali e sulla mia imprenditorialità. Penso anche di essere un po’ testardo, per questo non cedo alle difficoltà. Nel bel mezzo della pandemia, ho potuto affittare un posto più grande e in una zona più commerciale dove offro anche una maggiore varietà di cibo e dolci.
Durante la formazione ho riaffermato i miei valori, ma soprattutto mi ha fatto sentire più sicuro nel fare impresa. Spero presto di espandere la mia attività; Lavoro quotidianamente per farlo.
Attualmente collaboro in sala da pranzo servendo cibo a ciascuno dei bambini in una sala da pranzo comunitaria; arricchiscono la mia anima.
CAPPUCCI DI MELANZANE
Ingredienti:
● 8 melanzane tagliate a metà.
● 1/2 tazza di salsa di pomodoro.
● 1/2 kg di mortadella.
● 2 cipolle.
● 1 paprika.
● 3 aglio.
● 3 peperoni.
● 1 cucchiaino. di origano
● 1 cucchiaino. di aglio macinato.
● 2 rametti di erba cipollina.
● 2 rametti di coriandolo.
● Sale qb.
● 1 tazza di besciamella.
● 1⁄2 kg. di formaggio.
Preparazione:
1. Lavare bene le melanzane, tagliarle a metà, pulire l’interno.
2. Condire con il condimento macinato e un po’ d’olio,
3. Mettere in un contenitore e coprire.
4. Per il ripieno, in una padella mettere il cipolla, peperoncino, aglio, paprika, precedentemente tagliati a julienne e soffriggere.
5. Tagliare la mortadella a julienne e soffriggere con tutto quanto sopra.
6. Mettere la salsa di pomodoro. Spegnere il fuoco quando bolle.
