En este hermoso estado costero que limita con el mar Caribe, se encuentra la ciudad de Carúpano, cuya economía se centra en el turismo, la agricultura y la pesca. Sus más bellos atractivos están entre algunas arquitecturas y sus playas. Además, se caracteriza por la siembra y producción de cacao, café y otros productos típicos de áreas costeras venezolanas. No es de extrañar que el navegante Cristóbal Colón, cuando pisó este suelo por primera vez, la llamara “Tierra de gracia”.

Su gastronomía está basada en las deliciosas exquisiteces marinas, entre las que se encuentran: el famoso Sancocho de pescado, las Siete potencias o Rompe colchón, las tradicionales Empanadas de cazón, los Chorizos carupaneros, el Consomé de chipichipi, el Casabe, y el Pescado frito acompañado de ensalada, plátano y limón. También disponen de dulces criollos como la Jalea de mango, el Dulce de cereza, el Majarete de coco, el Dulce de lechosa, el Arroz con coco y la Mazamorra.

En las siguientes páginas disfrutaremos de recetas elaboradas por las egresadas de nuestro programa gastronómico: madres, esposas, hijas, quienes con nuevas fórmulas creativas transforman la comida tradicional carupanera para generar una fuente de ingresos y dar sustento a sus familias.