Mariángela Gómez
Las delicias de mi negra
“Gracias a la
cocina aprendí el
significado de la
palabra amor”
Pocas personas pueden superar las carencias afectivas maternas y la pérdida temprana de un hijo, pero me siento orgullosa de haberlo hecho. Dios ha sido el centro de mi mundo para darle una mejor vida a mis seis hijos. Nunca pude estudiar, fue mi gran anhelo, por eso quiero profesionalizar a todos mis hijos y puedan apreciar la importancia de tener estudios.
Mi primer certificado de aprobación fue el de Emprendedora Gastronómica; me lo gané estudiando y esto cambió la perspectiva que tenía sobre mí. Sé que puedo. Trabajo desde los nueve años y espero en algún momento trabajar por mis sueños, porque el trabajo es una de las formas de vida donde realmente me siento feliz.
Snaks de yuca
Ingredientes:
● 2 kg. de yuca o batata.
● ½ lt. de aceite.
● Sal al gusto.
Bandolina par a rebanar.
Preparación:
1. Rebanar la yuca con la bandolina.
2. En un caldero bien caliente, agregar el aceite y esperar a que este bien caliente.
3. Colocar las rebanadas en el aceite hasta que doren por ambas partes.
4. Sacar y escurrir. Colocar la sal al gusto.
5. Colocar sal al gusto.
Helados polos arcoíris
Ingredientes:
● 100 gr. de maicena.
● 3 esencias o sabores artificiales de varios sabores.
● 3 lt. de agua.
● 9 g de ácido cítrico.
● 50 vasos n3°.
● 50 paletas de helados.
También se pueden elaborar con jugos naturales.
Preparación:
1. En una olla, colocar los 3 litros de agua.
2. Agregar la maicena y dejar hervir.
3. Retirar del fuego y dejar reposar.
4. Dividir la mezcla en tres porciones iguales e incorporar el sabor de su preferencia a cada una, junto con el ácido cítrico.
5. Llenar los vasos por capas en franjas iguales.
6. Llevar a la nevera y congelar antes de introducir las paletas.
